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En nuestro reciente Conversatorio Gastronómico DIBAL , tuvimos el privilegio de contar con Miguel Castillo, fundador de la cadena de pollerías Las Canastas , quien compartió su inspiradora historia de éxito empresarial. Desde sus inicios en un garaje con una modesta cocina hasta convertirse en una de las cadenas de pollerías más reconocidas y exitosas en Perú, con 10 sucursales, Miguel demostró que la constancia y la visión empresarial son fundamentales para el éxito. Lecciones Clave del Conversatorio Gastronómico DIBAL Durante su presentación, Miguel Castillo destacó la importancia de la transición de emprendedor a empresario, subrayando que para lograrlo, es crucial dejar de ser "pulpos". Es decir, los emprendedores deben dejar de intentar hacerlo todo por sí mismos para ahorrar costos y, en su lugar, contratar personal capacitado para operar todas las áreas de la empresa, desde cocineros y cajeros, hasta jefes de operaciones y contadores. Este enfoque permite que el negoci...

En la gestión de un restaurante, cada decisión cuenta. Elegir el sistema para restaurantes adecuado puede marcar una gran diferencia en la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y el crecimiento del negocio. Sin embargo, tomar esta decisión no es sencillo, ya que implica evaluar una serie de factores cruciales que impactarán en el éxito a largo plazo de tu restaurante. En este artículo, te ayudaremos a identificar las preguntas clave que debes hacerte al considerar un software para restaurantes. 1. ¿Cómo mejora este sistema la eficiencia de mi restaurante? Un software para restaurantes debe simplificar y agilizar las operaciones diarias. Con DIBAL, puedes gestionar desde la toma de pedidos hasta la facturación electrónica, todo desde una interfaz intuitiva y accesible. Nuestro sistema optimiza el flujo de trabajo entre la cocina y el personal de servicio, reduce errores humanos y permite una experiencia sin interrupciones para tus clientes. Además, el sistema cuen...

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